コーヒーは、世界の多くの国で飲用されている飲み物であり、国名がコーヒー豆の名前になるのが一般的です。自分好みのコーヒーを探す場合、産地について知ることもポイントです。こちらでは、代表的な国名品種をいくつかご紹介します。

ケニアのコーヒー豆は、全体的に品質が高いのが特徴です。なぜなら、世界で初めてコーヒーの研究機関を設立し、古くからコーヒーの生産・加工などについて研究をしているからです。

農園の管理から栽培、加工・精製、格付けなど、すべての過程をシステム化することで、高い品質を維持しています。ケニアのコーヒー豆は深煎りが多く、ブルーベリーやカシスなどを思わせるフルーツのような爽やかな風味を持ちます。

ケニアのコーヒー豆のグレードはAA・AB・Cで表示されます。

• AA：スクリーン17～18
• AB：スクリーン15～16
• C：スクリーン15以下

マタタビ珈琲豆店で扱っているケニアのコーヒー豆は「マサイAA」です。

生産量・輸出量ともに世界一を誇るブラジルのコーヒー豆は、ほとんどを乾式（ナチュラル）で精製しています。甘い香りを持ち、程よい苦味と酸味のバランスが絶妙な品種です。

コクもあり、すっきりとした後味があるため、初めてコーヒー豆を購入するという方にもおすすめです。万人受けしやすいことからブレンドのベースにも使用されており、どのような焙煎度合いでもおいしく飲むことができます。

ブラジルのグレードはNO.2からNO.8まであり、欠点数4～360でグレードが決まります。

欠点表：小石1個で1点、中石1個で2点、大石1個で5点

その他、枝・外皮・パーチメント・未熟豆なども点数があります。

カップ（味）：

• Stricity Soft…充分滑らかで甘味のある味
• Soft…滑らかで甘味のある味

その他、Hard・Rioy・Rioの順で評価されます。

マタタビ珈琲豆店で扱っているブラジルのコーヒー豆は、「サンアントニオ プレミアムショコラ　NO.2」です。

コロンビアはブラジルと同じく、コーヒー生産で有名な国です。程よい酸味と豊かなフルーティーさ、まろやかなコクがあります。

コロンビアコーヒーの中でも特に有名なエメラルドマウンテンは、コロンビア国立コーヒー生産者連合会の鑑定士による品質検査で合格した品種で、全体の約3％しか認定されない高級豆です。コーヒー豆の大きさがほぼ均等で、砂糖を入れなくてもコーヒーの甘みを感じることができます。

コロンビアは、サイズの大きさのみでグレードが決まります。

• スプレモ（Supremo）SUP：スクリーン17以上が80％
• エキセルソ（Excelso）EX：スクリーン14～16
• スクリーン13以下は輸出されません。

マタタビ珈琲豆店で扱っているコロンビアのコーヒー豆は、「マグダレナSUP」です。

タンザニア産といえば、キリマンジャロを思い浮かべる方も多いでしょう。強い酸味とコクがあり、「野性味あふれる」と評されることも多いですが、すっきりとした飲み口のため飲みやすいのが特徴です。

標高1500～2500m付近の高地で栽培されるコーヒー豆は香りが良く、高品質です。主にストレートで飲まれることが多いですが、ブレンドで飲むとまた違った味を楽しめます。ブルーマウンテンやモカと並ぶ人気銘柄ですので、まだ飲んだことがないという方はぜひお試しください。

タンザニアは、大きさや欠点豆が混入しているかどうかでグレードが決まります。

• スクリーン18以上が86％以上
• 割れ豆およびエレファントが2％以内
• 黒豆なし、豆は緑色
• 煎り上がりよく、死に豆1％以内
• 異質の味のない、健全な味

上記の項目を満たしているとグレードAAとなります。それ以外の豆が、グレードA・Bとなります。

マタタビ珈琲豆店で扱っているタンザニアのコーヒー豆は、「キゴマ　ディープブルーAA」です。